アウトドア料理の定番アイテムとなりつつある「ダッチオーブン」。そもそもダッチオーブンとは厚みのある鉄製の蓋が付いた鍋のことで、アメリカ開拓時代から使われていたとも言われています。しかし一口にダッチオーブンと言っても、その種類は実にさまざま。今回は、ダッチオーブンの種類と選び方をご紹介します。

万能すぎるダッチオーブン！ スタンダードは「鋳鉄製」

ダッチオーブンは炭の上に直接置くことが可能。蓋にも炭を載せることができるので、オーブンのように上下から加熱できるのが最大の魅力です。ピザやパン、ローストビーフなど、キャンプ飯の幅がぐっと広がります。

ダッチオーブンを選ぶ際のポイントは材質です。スタンダードなのが鋳鉄製です。重厚感があり火が通りやすいのが特徴で、蓋の重みがしっかりと旨味を閉じ込めてくれます。一方で鋳鉄製は錆びやすいため、手入れに手間がかかることも。とはいえ、使い込むたびに見た目が変化する楽しみもあり、こだわりの道具を育てたい方におすすめです。

スタイルに合わせた素材選び

鋳鉄製よりも手軽に使えるのが黒皮鉄板製。赤サビを防止する「黒皮」とよばれる酸化皮膜に保護されており、劣化しにくいメリットがあります。手入れが簡単なうえ、見た目もアウトドア感満載。

ステンレス製は初心者や家庭でも併用したい人におすすめです。軽量で持ち運びしやすいうえ、サビを気にする必要もありません。とにかく使い勝手が良く、普通の鍋と同じように扱うことができます。