編集部からメーカーへ質問してみました！
Q. カンロ飴を料理に使うという発想はどうやって生まれたのでしょうか？
A. 20年以上前にもユーザーの間でカンロ飴をすき焼きや佃煮に使うという声はあり、パッケージ裏面に載せていた時代もありました。今改めてユーザーに向けて、カンロ飴のシンプルな原材料とコク深い味わいをよりよく知ってもらい、意外性を楽しんでもらう狙いで、発信を行っています。
Q. そもそもカンロ飴は何から作られているのでしょうか。
A. 砂糖、水飴、しょうゆ、食塩のシンプルな素材から作られています。
Q. 調味料として使うと味に深みが出る理由を教えてください。
A. カンロ飴が飴になる過程で高温で煮詰められていることから生まれる風味が、味にまろやかさとコクをプラスしてくれるからです。また、水飴は素材に照りを出し、見た目の美味しさも演出してくれます。
【レシピ情報】
■カンロ飴食堂（カンロ）
