アルミ箔で包んで焼くだけなのに、とてもおいしいホイル焼き。きのこや野菜、肉類や魚介類など、様々な組み合わせでホイルに入れれば、お互いから出る旨味が混ざり合って絶品のホイル焼きが完成します。ホイルを開けた時のふわ～っと香る匂いもたまりませんね。簡単に作れるレシピでアウトドアを楽しみましょう。

きのこをふんだんに入れたきのこのホイル焼き

・きのこ類　好きなだけ
・バター　10g程度
・しょうゆ　1まわし

（2人分）

今回はえのき、まいたけ、しめじ、しいたけの４種類をホイル焼きにしました。きのこは家でカットしておけば当日ホイルに並べてあとはバターを乗せるだけです。

きのこは最終的に火が通ってカサが減りますが、最初にたくさん入れてしまうとアルミ箔が閉じませんし、火が通るまでに時間がかかるので、量は調整しながら作ってください。私は入れすぎました。完全に火が通ったらしょうゆを垂らして完成です。

塩麹に漬けておいた鮭の旨味が凝縮した絶品ホイル焼き

・塩麹に漬けた鮭　2切れ
・きのこ類　好きなだけ

（２人分）

塩麹漬けの鮭を買ってもいいですし、私は少し前に自分で塩麹に漬けて冷凍しておき当日持参しました。ホイルに鮭を置き、その上に好きなきのこを乗せます。今回はしいたけ、まいたけ、えのき、しめじを乗せています。

子どもが魚よりにも肉派なのであまり魚料理は作りませんが、これはおいしかったようでパクパク食べていました。完成して、あればレモン汁をかけて食べるのも良いかもしれません。