キャンプでの醍醐味といえば、やっぱり“キャンプ飯”ですよね。野外の開放的な気分の中で味わえたり、仲間と賑やかに楽しめたりと、たくさんの魅力があります。何より自宅の料理と違うのが、焚き火を使ったダイナミックな調理ができること。高い火力で調理することで、シンプルなレシピもぐんと美味しくなります。今回は、焚き火の威力を存分に活かすコツ、おすすめの高火力キャンプ飯を紹介していきます。

高火力調理に挑戦してみよう！

焚き火の火力を高めるために重要なのは「二次燃焼」です。通常、薪を燃やすと可燃性ガスが発生。これが一次燃焼で、そこで全ては燃え切らず、残った可燃性ガスは煙として放出されます。その燃え残った可燃性ガスに酸素を送り込み、さらに燃焼を促すのが「二次燃焼」。煙まで燃やしきることで大きな炎となり、火力も強力になっていきます。

最近では二次燃焼に特化した焚き火台も数多く発売されているので、誰でも簡単に高火力調理に挑戦することができます。二次燃焼焚き火台は火力が強いだけでなく、煙が少ないというメリットも。残る灰も少なく後片付けも楽なので、初心者にこそ使いやすい焚き火台といえるでしょう。

高火力で楽しみたい中華鍋クッキング

いまキャンパーの間で注目を集めているのが、高火力を存分に活かした「中華鍋」を使った料理です。持ち運びは多少かさばるものの、炒める、揚げる、煮る、蒸すなど何でもこなせる万能選手。強い直火にも耐えられ、ガンガン使えるタフさも魅力です。

中華鍋でぜひとも試したいのが、ずばり炒飯。丸みのある形状で鍋全体にまんべんなく炎が当たるので水分がよく飛び、ベチャッとなりません。米に油がよくまわり、パラパラの仕上がりに。本格中華料理屋の美味しさを再現できるでしょう。

また、中華鍋は深さもあるのでキャンプ飯定番のカレー作りもお手の物。他にも、野菜を炒めてインスタントラーメンを作れば、手軽に具だくさんラーメンが楽しめます。