【簡単＆美味な朝食レシピ.02】アメリカンスタイルのシンプル朝食～ロックス・ベーグル～
キャンプでベーグルなんてあまり馴染みがないかもしれませんが、食パンより腹持ちがよく、さらにしっかり硬めでモチモチのパンだから、移動時につぶれる心配もありません。半分に切って軽くトーストし、ジャムやクリームチーズ、ハムや野菜などお好みでのせればOKです。
ここで紹介するのは、アメリカではとてもメジャーなロックス・ベーグル（Lox Bagel）。ベーグルはもともとユダヤ系の食べ物で、ロックス（Lox）はユダヤの言葉で「鮭の燻製」、すなわちスモークサーモンを意味します。ロックス・ベーグルはクリームチーズとスモークサーモン、薄切りの玉ねぎをのせた、キャンプの朝にピッタリのご馳走です。
ロックス・ベーグルのレシピ
【材料】
〇ベーグル（プレーン） 2個
〇スモークサーモン 適量
〇クリームチーズ 適量
〇スライス玉ねぎ 適量
〇スライスしたレモン 適量
〇コショウ 少々
【作り方】
1. ベーグルは横半分に切り、トーストする
2. 1にたっぷりとクリームチーズを塗る
3. スモークサーモンとスライス玉ねぎ、レモンをのせる
4. コショウをふって完成
お好みで、ベビーリーフやケッパーなどを加えてもOK。サンドイッチにして袋に入れれば最高のランチにもなります。ハイキングのお供にもピッタリですね。
