キャンプで過ごす清々しい朝。のんびりコーヒーを飲みながら、ゆっくりと朝ごはんを楽しみたい。さてメニューは昨日の鍋の残りを雑炊に……。うーん、朝の雑炊は五臓六腑に染みわたり最高に美味しいけれど、できればコーヒーに合うメニューを味わいたい。
今回ご紹介するレシピは、キャンプの朝をちょっとオシャレで優雅に彩る簡単朝ごはんです。コーヒーにピッタリの味わいで、朝から気分が上がるはず。そしておまけとしてうれしいのが、多めに作っておけばおやつや行動食にもなること。朝食後にちょっとしたハイキングやアクティビティに出かけるのにもピッタリなメニューです。
【簡単＆美味な朝食レシピ.01】たっぷりクリームが最高！～ワッフル with フルーツ＆ホイップクリーム～
女子はもちろん大好きで子どもや若者、そしてオジサンにまで老若男女に愛されるホイップクリーム。これをたっぷりのせた「フワカリサクッ」のワッフル with フルーツ＆ホイップクリームは、クリーム好きにとってのパラダイス。キャンプでクリームを泡立てるのが大変ならば、市販のホイップでもOKです（ただしフレッシュな生クリームより味は落ちます）。
カリッの秘訣はポップシュガー。もちろんなくてもOKですが、カリッがお好きの方はぜひお試しを（製菓・製パン材料を扱うお店で入手可能）。テフロンのワッフルメーカーを使えば、ワッフルが焦げ付く心配も不要です。
生地に残ったフルーツやチョコレートチップなどを入れて、しっかり焼けば最高のおやつ or 行動食にもなります。もちろん行動食の時はホイップクリームはあきらめて（涙）。
ワッフルwithフルーツ＆ホイップクリームのレシピ
【材料（4枚分）】
〇ホットケーキミックス 200g
〇卵 1個
〇炭酸水 or 牛乳 130cc
〇溶かしバター 30g
〇ポップシュガー 大さじ4（※1）
〇ホイップクリーム（※2）
〇油またはバター 適量
※1：1枚につき大さじ1
【※2の材料】
〇生クリーム 200cc
〇砂糖 大さじ2
〇好みのフルーツ 適宜
〇メイプルシロップ 適宜
【作り方】
1. 生地を作る。ボウルに卵を割り入れて泡立て器でよく混ぜる
2. 炭酸水（または牛乳）と合わせ、溶かしバターも加える
3. ワッフルメーカーに油をひき、火にかけて温める
4. ［2］にホットケーキミックスを入れて弱火～中火で焼く（片面3～4分ほど）
5. ワッフルメーカーに［4］を平らに敷いて、縁（とくに四隅）にポップシュガーをのせて蓋を閉めて焼く
6. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器でよく泡立てる
7. フルーツは食べやすいサイズに切っておく
8. 焼き上がったワッフルにクリームとフルーツをのせ、シロップをかける
生地は粉気がなくなるよう混ぜ合わせるのがポイント。練ったり混ぜ過ぎないように注意が必要です。生地を厚くのせすぎると、焼くときに端からはみ出てしまうので注意しましょう。途中、焼き色を確認する際に生の状態で開けると、蓋にくっつくので気を付けましょう。生クリームは、ボウルの下に氷水や板氷などを置いて冷やしておくと、泡が立ちやすくなります。また行動食にするときは、ポップシュガーを多めに入れて、少し硬めに焼くのがベターです。
