味よければ全てよし！ ズボラおかず
【包まないジャンボ餃子】
餃子もハンバーグと同様に人気のおかずのひとつ。しかし、一つ一つタネを皮で包んでいては、せっかくのアウトドアを楽しめません。しかし、この「包まないジャンボ餃子」であれば、名前のとおり包む必要もありませんし、休む間もなく餃子を焼き続けなくていいんです！
【レシピ・作り方】
材料(1人～2人分)はこちら。
A
・豚ひき肉……100g
・キャベツ千切り……1袋
・ニラ……1/2袋
・万能ねぎの小口切り(市販品)……50g
・チューブ生姜……1cm
・片栗粉……大さじ1
・ごま油……小さじ1
・餃子の皮……16枚
作り方はこちら。
まず、ボウルにAをいれて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、10分ほどそのままおいて、肉だねを落ち着かせます。
次に、ダブルパンクッカーの両面にごま油 (分量外) を薄く塗り、片面だけに餃子の皮8枚をふちから少しはみ出るように敷き詰めます。
その上に餃子のタネを入れ、残りの餃子の皮を敷き詰めます。はみ出している皮は最後にフライパンの内側に折り込みましょう。
蓋を閉じて、両面それぞれ約5分焼いたら完成です。焼き上げた餃子の両面にごま油 (分量外) を薄く塗り、蓋をして両面1分ずつ焼くと、さらに皮がパリッと仕上がりますよ。
器に盛り、お好みで醤油、酢、ラー油などをつけて食べてください。
レモンで後味がさっぱり
【レモンジンジャーポーク】
豚肩ロースを使った肉料理といえば定番なのが「生姜焼き」ですが、レモンを使ったさっぱりとした「レモンジンジャーポーク」もおすすめ。普段とは違った料理に挑戦しようと思えるのも、室内とは違う〝ソト〟で食事をすることの魅力かもしれませんね。
【レシピ・作り方】
材料（1人～2人分）はこちら。
・豚肩ロース肉 (生姜焼き用)……6枚
A
・めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ1
・砂糖……大さじ1
・レモン汁……大さじ1
・レモンスライス……4枚
・粗びき黒こしょう……適量
作り方はこちら。
まずは、Aを混ぜ合わせ、豚肉に絡めます。
そして、ダブルパンクッカーに豚肉半量分を敷き詰め、その上にスライスしたレモンをのせます。さらにその上に残りの豚肉をのせます。レモンスライスを豚肉の間に挟んで焼くことで風味が残るんです。
両面それぞれ約5分ずつ焼き、しっかり火が通ったら器に盛り、最後に粗びき黒こしょうをふって完成です。
仕上げに追いレモン汁をすると、よりさっぱりとした味になります。
今回はコールマンのダブルパンクッカーで作る肉料理のレシピをご紹介しました。材料とダブルパンクッカーさえあれば手軽に作れてしまうので、アウトドアに限らずお家でも作れるのがうれしいですね。いつもと作り方や味を変えることで、普段より簡単によりおいしい肉料理が作れます。
