源たれ〝混ぜるだけ〟メニュー ～ユッケ～
ラストはユッケです。本来、ユッケとは生の肉を細かく叩いて甘辛く味付けした韓国料理ですが、生肉はなかなか手に入りづらいので、マグロで代用します。
彩りのためのアボカドとマグロのぶつ切りをボウルに入れて、源たれで和えたら少しの間冷蔵庫へ。仕上げに卵黄をポトン。
やはり源たれと刺身はベストマッチングです。源たれだけで味がばっちりキマりますが、より本格的に作りたい場合はコチュジャンとごま油を加えるといいでしょう。
刺身用であればほかの魚でも、そしてタコやイカでも応用できます。また余談ですが、おつとめ品の刺身であっても、源たれで漬け込むとかなりおいしくなりますよ。
「こんな食材と合わせたら面白そうだな」と思ったら、迷うことなく源たれをかけて混ぜてみましょう。きっと新しい世界が広がるはず！ ぜひ試してみてください。
