香り高い白トリュフソルトを配合 ～アウトドアスパイス「ほりにし プレミアム」～
白トリュフソルト以外の原材料は白ラベルとほぼ同じですが、味のバランスを調整するために配合が変更されています。
加熱すると白トリュフの香りが飛んでしまうので、食べる直前に使うのがおすすめ。トリュフ塩で食べると美味しいものには、ほぼ間違いなく合います。
フライドポテトやクリームシチューに振りかけたり、野菜サラダのドレッシングにしたりと、キャンプ以外でも、ちょっと贅沢な気持ちになりたい時に登場させたいスパイスです。
【原材料】
食塩（アメリカ製造、国内製造）、ガーリック、黒コショウ、白トリュフソルト、赤唐辛子、粉末醤油、レッドベルペパー、ミルポアパウダー、コリアンダー、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、陳皮、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード/調味料(アミノ酸等)、香料、リン酸Ca
手軽に燻製風味が楽しめる ～アウトドアスパイス「ほりにし ブラック」～
最後にご紹介する黒ラベルは、燻製風味の「ほりにし ブラック」。燻製岩塩や燻製オイルを使用し、マッシュルームや椎茸などで旨みを加えた、これまでの３種類とは全く違う味わいのスパイスに仕上げられています。
ソーセージやベーコンなど燻製品や、ゆで卵、サーモンなど、よく燻製にして食べられているような食材と相性がぴったり。
マヨネーズをかけたゆで卵に振りかける食べ方がおすすめで、パリパリに香ばしく焼いた鶏肉との相性も抜群！
素材の香りを打ち消す強さがあるので、食材の持つ香りを生かしたい料理ではなく「燻製の香りを加えたい」ものと組み合わせてみてください。
【原材料】
食塩（アメリカ製造、国内製造、ドイツ製造）、ごま、ガーリック、燻製岩塩、マッシュルームエキスパウダー、黒コショウ、コーングリッツ、黒豆きな粉、燻製オイル、赤唐辛子、粉末醤油、陳皮、コリアンダー、ミルポアパウダー、椎茸調味料、オニオン、パセリ、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、セロリーシード／調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca、香料、着色料(炭末、イカ墨、カラメル)
今回は、４種類の「ほりにし」について、それぞれの風味の特徴や、合わせやすい食材について解説しました。ひとまず１本だけ試してみたいという方の参考になれば嬉しいです。
どれを選んでも使い勝手が抜群ですが、その場のすべての料理にかけると全部「ほりにし味」になってしまうので、その点だけご注意を……！
